» Att äta en sko
ENGSWEEST

Att äta en sko

Att äta en sko

Alla kommer förmodligen tydligt ihåg Chaplin-filmen Guldfeber där Charlie äter upp sin ena känga.

Historiskt sett har det faktiskt förekommit situationer där brist på mat har tvingat människor att äta läder. Det finns många nedtecknade minnen från sjömän som hamnat i sjönöd.

Det som vid första anblicken verkar obegripligt har dock en logisk förklaring. Förr i tiden använde man en garvningsteknik som skiljer sig från dagens metoder. I stället för starka kemikalier användes fett av havsdjur för att garva läder. Så framställdes byxbälten, hängslen, väskor och skor av växtgarvat och fettimpregnerat läder. På svenska kallas sådant läder för juftläder .

Recept av kapten Henry Morgan från 1670:
Skär lädret i remsor och lägg det i blöt.
Stampa och gnid mellan två stenar.
Rengör från kvarvarande hår.
Skär i lämpliga bitar.
Stek eller grilla efter behag.
Servera med mycket vatten att dricka till.

Naturgarvat juftläder som är specifikt avsett för skor framställs av skomakarmästaren på Kriuks i samarbete med företaget TripleSkin.
 
Bilden visar en tårta med svart sockermassa framställd på verkstaden av Kriuks:)

Copyright © 2017 Kriuks • All rights reserved • Kriuks® and the Kriuks logo are registered trademarks • Up